豊かな自然と旨い水に恵まれた美しい今帰仁の里。その中で育てられたのが「今帰仁酒造」です。 そして樽貯蔵の長期熟成古酒として、泡盛の新たな商品価値を位置づけたのが｢千年の響｣です。
その原酒を泡盛本来の｢かめ壷貯蔵｣で７年間熟成することで、樫樽では出せなかった上質の香味成分と奥深いコクを引き出しています。
口当たりまろやかな風味を醸し出し、透き通るような原酒から漂う、ゆっくりと引き出された米の香りとかめ壷のやわらかい香りが絶妙なバランスです。

口に含むと、ふわっと広がる風味と後からくるのど越しのキレが、重厚な中にも旨さと深みを感じさせてくれる味わいです。（月間生産本数限定につき沖縄県内限定商品）