【マグロを“見極める”】
日本人が大好きなマグロ。しかし市場に流通する「マグロ」の多くは「外国産」や「養殖」もので、しかも高価です。近年、天然の本マグロが入荷する市場は少なく、沖縄のマグロを北海道に出荷するケースも少なくありません。
沖縄の本マグロは新鮮で味も良く、価格も適正と評判で、全国の「本物を見極める」目利きのプロからも注目を集めています。

沖縄でたくさんの極上マグロが獲れる理由
沖縄は周りを暖かい海に囲まれています。マグロは「暖かい海が好き」なため、 沖縄にはたくさんのマグロが集まってきます。

上質なマグロを仕入れるために

マグロの仕入れで一番重要なことは、セリ仕入れを行う“仲買人との信頼関係”です。
「確かな目利き」を持つ仲買と付き合うことが、上質な商品を仕入れ、最高のマグロをお客様に提供できる条件です。
今回は創業35年「仲買の目利き」を受け継ぐ(有)鮮魚仲買マルエイ商事の嘉数社長のご協力により、“最高品質の新鮮な本マグロ”を市場直送にてご提供させていただけるようになりました。
取扱期間・数量とも限定となりますが、今が旬の天然・本マグロを是非この機会にご家族皆様でご堪能下さい。

(有)鮮魚仲買 マルエイ商事 代表取締役社長 嘉数博信さん